이름부터 귀여운 병아리콩, 이번 글에서는 병아리콩 효능 및 먹는방법, 요리법 등에 대하여 상세히 따져보도록 하겠습니다.
병아리콩은 콩과의 식물로, 아시아와 중동이 원산지입니다. 병아리콩은 콩 중에서 최고 작은 크기로, 껍질이 얇고 소프트합니다.
병아리콩은 단백질과 섬유질이 아주많고, 비타민과 미네랄이 넉넉하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있어요. 생으로 먹거나, 삶아서 먹거나, 볶아서 먹을 수 있답니다. 또한 각가지 요리에 동원할 수 있기도하고 샐러드, 스프, 찌개, 볶음 요리 등에 넣어 먹을 수 있고요.
병아리콩 효능
높은 영양가로 요리 및 약용으로 오랜 역사를 지닌 병아리콩. 전형적인 병아리콩 효능은 하단과 동일합니다.
병아리콩 효능 1. 혈당 컨트롤
병아리콩의 혈당 지수가 낮은 편으로 혈당 수치 컨트롤에 도움을 줄 수 있습니다.
특별히 병아리콩의 복합 탄수화물은 서서히 소화되어 혈당이 급히 급상승하던가 급락하는 것을 방지하여서 당뇨병 환자에게 유리한 식재료 중 한가지입니다.
병아리콩 효능 2. 심혈관 건강 개선
병아리콩에는 수용성 식이섬유가 두둑하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환의 리스크를 떨어트리는 데 도움이 되기도 합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 엽산도 총망라되어 있어 심장 건강 개선에 도와줍니다.
병아리콩 효능 3. 체중 관리
병아리콩의 단백질과 섬유질은 포만감을 촉진시켜 심한 배고픔을 자제하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
병아리콩 효능 4. 항산화 효과
병아리콩에는 플라보노이드와 폴리페놀과 같은 많은 종류의 항산화제가 총망라되어 있어 활성 산소를 중화시키고 산화 손상으로부터 세포를 예방해주는 데 도움을 준다 하였습니다.
고로 주기적으로 병아리콩을 받아들이면 만성 질환과 염증의 리스크를 떨어뜨릴 수 있답니다.
병아리콩 효능 5. 식물성 단백질 제공원
병아리콩은 뛰어난 식물성 단백질 제공원으로 채식주의자나 비건 식단에 추가할 수 있는 식품입니다. 단백질은 사람의 몸의 조직 수복, 근육 유지, 체내 효소 및 호르몬 생성에 핵심적입니다.
병아리콩 효능 6. 소화 건강 개선
식이 섬유 함량이 높은 병아리콩은 일률적인 배변을 장려하고 변비를 대비하여 소화기 건강을 개선합니다. 식이 섬유는 또한 프리바이오틱스 노릇을 하여 유리한 장내 세균에 영양을 급부하고 건강한 장내 미생물 군집을 보전하는데 돕습니다.
병아리콩 효능 7. 뼈 건강 향상
병아리콩에는 뼈를 튼튼하고 강력하게 계속 지켜가는데 핵심적인 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 필수 미네랄이 넉넉하게 포함되어 있답니다. 이러한 미네랄은 골다공증과 같은 뼈 관련 장애를 방지하는 데 귀중한 노릇을 합니다.
병아리콩 효능 8. 면역 기능 강화
병아리콩에는 아연, 철분, 셀레늄을 비롯하여 여러 영양소가 포괄되어 있어 면역 체계 강화에 도움을 줍니다. 이러한 미네랄은 면역 세포 생성과 기능을 지원하여 인체가 많은 종류의 감염과 질병을 방어하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
병아리콩 효능 9. 호르몬 제어
병아리콩에는 체내 호르몬 수치의 균형을 보전하는 데 도움되는 식물성 에스트로겐이 포괄되어 있다고 합니다. 이러한 특성은 특정 생애 과정에서 호르몬 불균형을 겪는 여성에게 각별히 유익할 수 있답니다.
병아리콩 효능 10. 인지 기능 개선
병아리콩은 뇌 건강과 인지 기능에 값진 영양소인 콜린의 제공원입니다. 이때 콜린은 기억력과 학습 프로세스에 관여하므로 두뇌 건강에 도움이 될 수 있습니다.
병아리콩 효능 11. 임산부 및 태아
병아리콩의 엽산 함량은 임신 중 태아 발달에 핵심적입니다. 꾸준한 엽산 섭취는 신경관 결손을 대비하고 산모의 건강을 개선해주는데 도움을 줄 수 있습니다.
병아리콩 효능 12. 피부 미용
병아리콩의 아연 성분은 콜라겐 생성을 독려하고 흠집 치유를 도와 피부 건강을 지원합니다. 또한 병아리콩 가루로 얼굴에 마스크팩을 하면 피부를 안정시키는데 도움이 될 수 있습니다.
병아리콩 효능 13. 에너지 충전
병아리콩은 에너지 생산에 개입하는 복합 탄수화물과 철분의 좋은 제공원입니다. 병아리콩을 부단히 먹으면 피로를 극복하고 하루 종일 충만한 에너지를 보전하는 데 도움을 받을 수있다고 합니다.
병아리콩 부작용
흔하게 병아리콩은 영양가가 두둑하고 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 과하게 섭식할 경우 아래쪽과 같은 반작용이 일어날 수 있고요.
○ 가스 및 복부 팽만감: 병아리콩은 섬유질이 두둑한 식품이라고 해서 과하게 먹으면 가스 및 복부 팽만감이 나타날 수 있어요.
○ 설사: 병아리콩은 섬유질이 풍성한 식품이라서 너무 많이 먹으면 설사가 나타날 수 있어요.
병아리콩 요리법
병아리콩 요리법을 동원하여 맛있고 많은 타입으로 병아리콩을 즐길 수 있다고 합니다. 인기있는 병아리콩 요리법으로는 스프 및 샐러드가 있다고 합니다.
1) 병아리콩 스프
○ 재료
병아리콩 1컵
양파 1/2개, 다진 것
당근 1/2개, 다진 것
세로로 썬 파슬리 1/4컵
마늘 2쪽, 다진 것
올리브유 1큰술
물 4컵
소금 약간
후추 약간
○ 만드는 방법
중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 양파, 당근, 마늘을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
병아리콩을 넣고 볶습니다.
물을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다.
끓어오르면 불을 줄여서 30분간 끓입니다.
파슬리를 넣고 섞습니다.
2) 병아리콩 샐러드
○ 재료
삶은 병아리콩 1컵
토마토 1/2개, 깍둑썰기
양파 1/4개, 깍둑썰기
올리브오일 2큰술
레몬즙 1큰술
마요네즈 1큰술
소금 약간
후추 약간
○ 만드는 방법
삶은 병아리콩, 토마토, 양파를 섞습니다.
그릇에 올리브오일, 레몬즙, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
샐러드 드레싱을 샐러드에 넣고 섞습니다.
위와 같이 병아리콩 이란 어떤 것인지, 병아리콩 효능 및 요리법 등에 대하여서 낱낱이 살펴보았습니다.
맛도 좋으며 건강에도 이로운 병아리콩으로 건강한 식탁을 가꿔보시기 기도합니다.
아무리 금전적으로 부유하더라도 건강을 잃으면 아무 소용이 없다는 것은 누구나 아는 사실일 것입니다.
이 글을 보시는 분들의 건강하고 활기찬 삶을 언제나 응원하겠습니다.
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