렌틸콩은 크기는 조그많지만 알찬 영양분이 풍부한 식재료입니다. 이 작은 콩은 각종 요리와 음식에 사용되어지고, 건강에 많은 이점을 전파합니다.
여러분은 아마도 렌틸콩을 단순히 야채로 예상하지만 렌티틸콩 안에는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 각가지 영양소로 가득 차 있답니다.
이번 포스팅에서는 렌틸콩 효능 및 부작용, 먹는 방법 등에 대하여 낱낱이 정리해보겠습니다.
렌틸콩 이란
렌틸콩은 렌틸콩과에 속하는 한해살이 풀의 씨앗입니다. 렌틸콩은 지중해 연안이 원산지이며, 전 세계적으로 재배되고 있어요. 렌틸콩은 껍질이 벗겨진 것과 껍질이 있는 것이 있는데, 껍질이 벗겨진 렌틸콩은 붉은색, 초록색, 브라운색 등 각종 색깔이 있답니다.
렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하게 내포되어 있답니다. 또한 철분, 칼슘, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B6, 마그네슘, 칼륨, 엽산, 비타민 B1, 비타민 B9, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K 등 많은 종류의 영양소를 포괄하고 있다고 합니다.
렌틸콩은 영양가가 두둑하고 각종 요리에 사용할 수 있는 건강한 식품으로 볶아서 먹거나, 삶아서 먹거나, 샐러드에 넣어 먹거나, 수프에 넣어 먹거나, 콩국수에 넣어 먹거나, 렌틸 페이스트로 만들어 먹거나, 렌틸 쿠키로 만들어 먹는 등 여러 종류로 동원할 수 있어요.
렌틸콩 효능
렌틸콩은 영양 성분이 넉넉하고 각종 효능을 가져다주는 다재다능한 식재료입니다. 상세한 렌틸콩 효능은 아래와 같습니다.
소화 건강 개선
식이 섬유가 두둑한 렌틸콩은 변비를 막아주고 일률적인 배변을 지원하여 건강한 소화 시스템을 촉진합니다. 또한 식이 섬유는 편익한 장내 박테리아에 영양을 조달하는 프리바이오틱스 노릇을 합니다.
혈당 제어
렌틸콩의 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치가 조금씩 앞으로 상승하여 당뇨병 환자에게 적합합니다. 복합 탄수화물과 섬유질은 혈당 수치를 평정시키는 데 도움을 되기도 합니다.
체중 관리
렌틸콩의 섬유질과 단백질 함량은 포만감을 높여 배고픔을 제한하고 체중 관리에 도와줍니다. 필수 영양소를 급부하는 동시에 칼로리 섭취를 억제합니다.
2017년 발표된 일부 연구에 의하면, 렌틸콩을 먹은 사람들은 그렇지 않은 사람들에 대조해서 체중 감량과 체지방 감소 효과가 더 큰 것으로 나타났습니다.
또한 렌틸콩을 먹은 사람들은 그렇지 않은 사람들에 대조해서 식욕을 감소시키며 포만감이 올라가는 것으로 나타났다고 합니다.
뛰어난 단백질 제공원
렌틸콩은 뛰어난 식물성 단백질 제공원으로 채식주의자와 비건에게 인기 좋은 식품입니다. 단백질 함량이 약 25%인 렌틸콩은 근육 회복, 효소 생산 및 거시적인 성장과 발달에 핵심적인 필수 아미노산을 전달합니다.
심혈관 건강 증진
렌틸콩의 수용성 식이섬유는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 질환의 리스크를 감소시키는 데 도움이 되기도 합니다. 렌틸콩의 칼륨 함량은 혈압을 강력하게 지속하고 엽산은 심장 질환의 위험 요인인 호모시스테인 수치를 조정하는 데 도움을 준다고 합니다.
뼈 건강 증진
렌틸콩에는 뼈를 튼튼하고 강력하게 계속 이어가는 데 무조건적인 칼슘, 마그네슘, 인이 내포되어 있고요. 렌틸콩을 일률적으로 먹으면 골다공증 및 기타 뼈 관련 장애를 방예하는 데 도움을 받을 수 있고요.
항산화 효과
렌틸콩에는 플라보노이드와 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 가득하여 활성 산소를 중화시키고 산화 스트레스를 낮추는 데 도움을 된다고 합니다.
이는 만성 질환의 리스크를 떨어뜨리고 노화를 연기시킬 수 있고요. 이처럼 렌틸콩을 일상의 식단에 포함하면 많은 종류의 건강상의 효능을 누릴 수 있어요.
에너지 충전
렌틸콩은 복합 탄수화물이 가득하여 하루 종일 끊임없는 에너지를 공급합니다. 또한 산소 운반과 에너지 생성을 돕는 철분도 내포하고 있어요.
두둑한 영양소
렌틸콩에는 엽산, 망간, 인, 비타민 B군 등 필수 비타민과 미네랄이 넉넉하게 포함되어 있고요. 이러한 영양소는 각종 사람의 몸 기능을 지지하고 전체적인 컨디션 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 이바지합니다.
렌틸콩 부작용
렌틸콩은 체중감량에 효과가 좋다하지만, 과한 섭취시 몇몇 역작용이 있을 수 있어요. 복통, 속쓰림 등이 대표 증상이며 또한 신장이 좋지 않거나 알러지가 있으신분들은 흡수하지 않거나 조심하는 것이 좋습니다.
렌틸콩 먹는방법
가장 이용하기 쉽게 렌틸콩 먹는방식은 삶아서 샐러드나 야쿠르트에 넣는 것입니다. 렌틸콩은 야채나 요구르트와 같이 먹을 수 있는데, 이는 변비와 질병의 리스크를 올릴 수 있는 식단에서 야채 부족을 해결하는 좋은 방법입니다.
렌틸콩을 삶는 방식은 비교적 손쉬운 편입니다. 렌틸콩을 정갈하게 씻고 약 3배 정도의 물을 부은 후 렌틸콩이 퉁퉁해질 때까지 1시간 동안 불려주세요.
그런 다음 냄비에 물을 그득히 넣고 20분간 끓입니다. 렌틸콩이 적정한 정도대로 익었는지 중간중간 맛을 봐서 확인합니다.
익힌 렌틸콩은 그 자체로도 좋다고 하나 과일이나 우유와 섞으면 더욱 맛있게 충족할 수 있고요. 익힌 렌틸콩 1컵과 우유 200ml를 믹서기에 넣고 갈면 맛있고 건강한 두유를 생성 할 수 있다고 합니다.
바나나와 꿀을 추가하면 더 달콤한 맛을 느끼게 될 수 있어요.
또한 바쁜 아침에는 주스로 빠르고 쉽게 생성할 수 있답니다. 키위, 바나나, 딸기 등 자신이 가까이하는 과일과 요거트를 익힌 렌틸콩 1컵과 아울러 믹서기에 갈면 단백질은 물론 비타민, 미네랄, 섬유질까지 섭취할 수 있어요.
물론 이러한 레시피 밖에도 렌틸콩 카레, 렌틸콩 샐러드, 렌틸콩 버거 등 각가지 요리로 이용해 보는 것도 렌틸콩을 맛있게 가까이하는 좋은 방법입니다.
위와 같이 렌틸콩 이란 무엇을 말하는지, 렌틸콩 효능, 렌틸콩 부작용, 렌틸콩 먹는방법까지 상세히 정리해보았습니다.
버트런드 러셀이란 인물은 "건강은 모든 행복의 기초입니다." 라는 건강과 맺어진 명언을 남겼습니다.
건강 관리에 있어 꾸준함은 최고 귀중한 요소이며, 꾸준하게 건강한 생활 방식을 지탱하면 건강을 연속하고 질병을 방지할 수 있음은 물론, 삶의 질을 올리고 경제적 부담 역시 감소시킬 수 있답니다.
크기는 미미하지만 풍성한 영양소와 유리한 효능으로 가득찬 렌틸콩, 일상의 식탁에 렌틸콩을 더하여 꾸준하게 먹어준다면 건강한 컨디션을 계속 이어가는데 분명 유의미한 결과를 누릴 수 있을 것입니다. 늘 건강한 삶을 응원합니다!
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