이번 포스팅에서는 맥주효모 란 무엇인지부터 맥주효모의 효능 8가지 및 먹는법 부작용 까지 상세한 정보에 대해 정리해보았습니다.
맥주효모 란?
맥주효모는 맥주 양조에 쓰이는 사카로미세스과(Saccharomycetaceae)의 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 말합니다. 맥아(보리)를 맥주로 만들기 위해 발효시키는 중 생기는 효모입니다.
맥주 제조 후 여과물로 분리 건조시키면 맥주 효모분말이 됩니다. 미네랄, 단백질, 비타민 등 다양한 영양소들이 풍부하여 건강에 유익하다고 알려져 있습니다.
과거 독일 맥주공장 노동자들의 머리숱이 풍부한 것에서 착안되어 모발건강에 대한 연구가 시작되었으며, 현재는 탈모치료 영양제, 소화보조제 등의 주성분으로 사용되고 있습니다.
맥주효모의 효능
맥주효모는 모발 성장 촉진을 비롯하여 다양한 효능을 지니고 있습니다. 자세한 맥주효모의 효능은 다음과 같습니다.
모발 성장 촉진: 맥주효모는 모발을 구성하는 단백질인 케라틴의 합성에 필요한 성분이에요.
맥주효모는 비타민 B군 중 하나인 비오틴을 풍부하게 함유하고 있어, 비오틴 결핍으로 인한 탈모나 머리카락이 얇아지는 증상을 예방하거나 완화할 수 있어요.
또한 비타민 B1, B2, B3, B5, B6 등도 함유하고 있어, 모발의 강도와 광택을 높이고, 모발 성장을 촉진할 수 있습니다.
피부 건강 개선: 맥주효모는 피부 세포의 재생과 분화를 돕고, 피부 장벽을 강화하는 역할을 해요.
맥주효모는 비타민 B군 외에도 아미노산, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간 등의 미네랄을 제공하여 피부 건강에 기여합니다. 맥주효모가 부족하면 피부가 건조하고 갈라지거나, 여드름, 발진 등의 염증성 피부 질환에 취약해질 수 있습니다.
반대로 맥주효모를 충분히 섭취하면 피부를 촉촉하고 탄력있게 유지할 수 있습니다.
손톱 건강 개선: 맥주효모는 손톱과 발톱의 성장에 필수적인 케라틴의 생성에 관여해요. 맥주효모는 비오틴과 함께 실리콘이라는 미네랄도 함유하고 있어, 손톱과 발톱을 단단하고 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.
맥주효모가 부족하면 손톱과 발톱이 약해지고, 갈라지거나 깨지기 쉬워져요. 반대로 맥주효모를 충분히 섭취하면 손톱과 발톱을 강화할 수 있습니다.
에너지 생성 증진: 맥주효모는 탄수화물, 지방, 단백질의 대사에 관여하고, 에너지 생성에 필요한 영양소에요.
맥주효모는 비타민 B1, B2, B3, B5 등을 함유하고 있어, 이들은 우리가 섭취한 음식을 우리 몸이 사용하는 에너지로 바꾸는데 필요합니다.
맥주효모가 부족하면 피로, 우울감, 집중력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 반대로 맥주효모를 충분히 섭취하면 에너지 수준을 높이고, 활력을 회복할 수 있습니다.
혈당 조절 도움: 맥주효모는 혈당 조절에 도움이 되는 영양소에요. 맥주효모는 크롬이라는 미네랄을 함유하고 있어, 이 성분은 인슐린의 작용을 촉진하고, 혈당 수치를 낮춰줍니다.
또한 비타민 B3는 포도당 생성을 억제하고, 포도당 대사를 증가시켜 혈당 조절에 도움을 줍니다. 이러한 작용으로 인해 맥주효모는 2형 당뇨병 환자들에게 유익하다고 알려져 있습니다.
심혈관 건강 개선: 맥주효모는 심혈관 건강에도 좋은 영양소에요. 맥주효모는 비타민 B6과 엽산을 함유하고 있어, 이들은 혈중 호모시스테인 수치를 낮추고, 혈액 응고를 억제하여 혈전이나 뇌졸중의 위험을 감소시켜줍니다.
또한 비타민 B3는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 산화스트레스를 감소시켜 동맥경화, 고혈압, 심장병 등의 심혈관 질환의 위험을 감소시켜줍니다.
신체 발달 촉진: 맥주효모는 성장과 발달에 필수적인 영양소에요. 맥주효모는 DNA와 RNA의 합성에 관여하는 비타민 B12와 엽산을 함유하고 있어, 세포 분열과 분화를 돕는 역할을 해요.
맥주효모가 부족하면 성장 장애나 발육 부진 등의 증상이 나타날 수 있어요. 반대로 맥주효모를 충분히 섭취하면 정상적인 신체 발달을 촉진할 수 있습니다.
뇌 건강 향상: 맥주효모는 뇌 건강에도 중요한 영양소에요. 맥주효모는 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 합성에 필요한 비타민 B5와 비타민 B1을 함유하고 있어, 기억력, 학습력, 집중력 등의 인지 기능을 향상시켜줍니다.
또한 비타민 B6과 엽산은 노화로 인한 뇌 기능 저하나 치매와 같은 퇴행성 질환의 예방에도 도움이 됩니다.
맥주효모가 풍부한 음식
맥주효모가 풍부한 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
맥주: 맥주는 맥주효모를 발효시켜 만드는 음료로, 맥주효모의 영양소를 그대로 담고 있습니다. 하지만 맥주는 알코올도 함유하고 있기 때문에 과다한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 적당한 양의 맥주 섭취는 건강에 도움이 될 수 있습니다.
빵: 빵은 밀가루와 물, 소금, 설탕 등을 섞어서 반죽을 만든 후, 효모를 넣어서 발효시키고 구워서 만드는 음식입니다. 효모는 빵의 부피와 신선도를 높여주고, 맛과 향을 개선해줍니다.
빵에 사용되는 효모는 대부분 베이커리 효모라고 하는 종류인데, 이것은 맥주효모와 비슷한 성분을 가지고 있습니다.
피자: 피자는 빵과 비슷하게 밀가루와 물, 소금, 설탕 등을 섞어서 반죽을 만든 후, 효모를 넣어서 발효시키고 구워서 만드는 음식입니다.
피자에 사용되는 효모도 베이커리 효모라고 하는 종류로, 맥주효모와 비슷한 성분을 가지고 있습니다. 피자에 올려지는 치즈나 채소 등의 재료도 건강에 좋은 영양소를 제공합니다.
치즈: 치즈는 우유를 발효시켜 만드는 음식으로, 치즈를 만들 때 사용되는 효모도 맥주효모와 비슷한 성분을 가지고 있습니다. 치즈는 단백질과 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
요구르트: 요구르트는 우유를 발효시켜 만드는 음식으로, 요구르트를 만들 때 사용되는 유산균도 일종의 효모입니다. 유산균은 맥주효모와 비슷한 성분을 가지고 있으며, 장 건강에 도움을 줍니다.
요구르트는 당분과 유산균이 함께 작용하여 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
맥주효모는 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 제공하는 기능성 식품으로, 건강한 모발, 피부, 손톱, 에너지, 혈당, 심혈관, 신체 발달, 뇌 건강 등에 도움을 줍니다.
맥주효모가 풍부한 음식을 균형있게 섭취하면 맥주효모의 효능을 더 잘 누릴 수 있습니다.
하지만 모든 것이 그렇듯이 과하면 안 되고 적당한 섭취가 중요합니다. 건강한 식습관과 운동과 함께 맥주효모를 적절하게 섭취하면 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
맥주효모 먹는법
맥주효모는 음식이나 영양제를 통해 섭취할 수 있어요. 우리나라 식약처는 하루 권장량을 1~2g로 정하고 있습니다.
맥주효모가 풍부한 음식으로는 맥주, 빵, 피자, 치즈, 요구르트 등이 있어요. 이러한 음식을 균형있게 섭취하면 맥주효모 결핍증을 예방할 수 있어요.
하지만 음식으로 충분한 섭취가 어려울 경우나 모발이나 피부 문제 등으로 인해 추가적인 섭취가 필요할 경우에는 영양제를 복용할 수 있어요. 영양제로 맥주효모를 복용할 때는 다음과 같은 사항을 주의해야 해요.
공복에 복용하지 말고 식사와 함께 복용하세요.
맥주효모는 수용성 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 지방과 함께 섭취하면 흡수가 잘 됩니다.
다른 비타민 B군과 함께 복용하세요.
비타민 B군은 서로 상호작용하며 효능을 발휘합니다. 특히 비타민 B5(판토텐산)와 함께 복용하면 모발 건강에 더 좋은 효과를 볼 수 있어요.
과다복용하지 말고 적절한 양을 복용하세요.
맥주효모는 과다복용해도 큰 부작용이 없다고 알려져 있지만, 너무 많이 복용하면 다른 비타민의 흡수를 방해하거나, 소화불량이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있어요.
따라서 의사와 상담하거나 제품의 사용법을 따라서 적절한 양을 복용하는 것이 좋아요.
맥주효모 부작용
맥주효모는 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 설사, 복통, 가스 등의 소화기계 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 일부 사람들의 경우 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
맥주효모의 과다 섭취 시 발생할 수 있는 부작용은 다음과 같습니다.
설사 : 맥주효모는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.
복통 : 맥주효모는 소화하기 어려운 음식으로, 과다 섭취 시 복통이 발생할 수 있습니다.
가스 : 맥주효모는 가스를 유발할 수 있는 음식으로, 과다 섭취 시 가스가 발생할 수 있습니다.
알레르기 반응 : 맥주효모에 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
이상으로 맥주효모 란 무엇인지부터 맥주효모의 효능 8가지 및 먹는법 부작용 까지 상세한 정보에 대해 알아보았습니다.
해당 포스팅이 도움되었기를 바랍니다.
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